Традиции китайской кухни. Второй этап.

Особое место в китайской кухне занимает процесс приготовления риса.

Его надо промыть с насыпать в кастрюлю с холодной водой. Варить на сильном огне до размягчения. После чего промыть рис еще один раз и выложить вго в дуршлаг, обернув в марлю.
И таким образом варить на пару 30 минут.
При этом сохраняются все полезные свойства риса.

На стол рис подают пресным и его раскладывают в пиаллы по числу участников трапезы.