Исследовательская работа о Турции. А. Ушаков

Каждый, кто приезжает на отдых в Турцию, должен знать, что 98% населения страны- мусульмане. Поэтому важнейшие религиозные праздники в Турции - Рамазан и Кубран Байран. Турция- светское государство, религия здесь отделена от государства. И, тем не менее, многие сферы жизни проникнуты Исламом, и это иногда отражается на отдыхе. К примеру,если вы поехали на отдых в большой город, то ваш фотоаппарат, скорее всего, не привлечет внимания окружающих. Но в провинциальных городах и сельской местности лучше не фотографировать. Дело в том, что Ислам запрещает делать изображения человека , даже туристам и отдыхающим. В Турции перед тем, как сфотографировать крестьянку на поле, ремесленников или людей на отдыхе, лучше спросить разрешения. Также нужно очень внимательно следить за своими жестами. Так, большой палец, поднятый вверх при сжатом кулаке, во многих странах означает, что все хорошо. В Турции же этот жест считается малопристойным, и во время вашего отдыха вы можете столкнутся с большими неприятностями. если покажете его.

Одно из любимых удовольствий всех, кто приезжает на отдых в Турцию - национальные праздники. Во время многодневных торжеств в Турции общественная жизнь затихает, все отправляются на отдых или отмечают праздник в кругу семьи. В День независимости (23 апреля) и в День молодежи (19 мая) почти везде в Турции организуются представления, на которых дети в ярких национальных нарядах исполняют народные танцы. Если вы отдыхаете на самом побережье Турции, то увидите танцы зейбек, похожие на греческие хороводы, и танцы ойюн с саблями и щитами. Но больше всего в Турции известен танец живота, который очень любят показывать тем, кто приезжает на отдых. Эта традиция завезена в Турцию из Египта.

Женщины в Турции- прекрасные танцовщицы и одни из самых красивых в мире. Очень многие туристы пытаются познакомится с турецкими женщинами на отдыхе. Здесь нужно вести себя очень осторожно. Мораль в Турции устанавливает очень строгие правила поведения для женщин. Сомнительные связи - пятно бесчестия, которое бросает тень не только на семью грешницы, но и на весь поселок. Известно очень много случаев, когда у отдыхающих, которые пытались ухаживать за турецкими женщинами, возникали большие проблемы с ее родственниками. Если вы будете знать эти простые обычаи, то ваш отдых в Турции станет по-настоящему незабываемым и его не омрачат мелкие неприятности.

Турецкая кухня предлагает широкий выбор блюд и лакомств. Приоритет отдается блюдам из говядины и баранины. Типичные турецкие блюда - донер и кебаб. В Турции очень популярна долма, где используются помидоры, кабачки, баклажаны, перец и виноградные листья.
Рестораны по всей Турции предлагают богатый ассортимент холодных закусок ("мезе"), горячих блюд, салатов и сладостей. На шведском столе в гостинице предоставляется возможность неограниченного выбора блюд. Национальным напитком является раки(анисовая водка), которая разбавляется водой, и получается напиток, называемый "львиное молоко".
В Анатолии пьют турецкий чай ежедневно на протяжении всего дня. Чай привозят с побережья Черного моря. Турецкий чай подается в небольших чашках в форме тюльпана с добавлением молока на западный манер.
Турецкий кофе также подается в очень маленьких чашках обычно вместе со стаканом воды. Черный и крепкий турецкий кофе пьется без сахара, однако вы можете добавить в него ложку-другую.
Особое значение в турецкой кухне придается сладостям. Сладости всегда были частью турецкой культуры, начиная с открытия легендарного лукума. Это традиционное кушанье было привезено в Европу в 18 веке. Лукум изначально приготавливался из меда, роз и жасмина с арабскими пряностями. Свежие фрукты и ягоды продаются на десерт круглый год.
Одно из преимуществ отпуска в Турции - большой выбор блюд на любой вкус.

Традиции китайской кухни.

Китайская кухня считается одной из самых вкусных, полезных и древних. Еще до нашей эры в Китае уже работали рестораны. А 1500 лет назад была составлена подробная кулинарная книга. Основной принцип приготовления пищи - она должна быть вкусной и полезной, а иногда лечебной. В рецепты многих блюд входят травы.

Важно не что готовится, а как это готовится.

Блюдо должно состоять из маленьких кусочков, что бы во время еды не отвлекаться на разделку. Два основных кулинарных секрета по-китайски : правильно нарезать и правильно обжарить. Мелкие и одинаковые кусочки готовят очень быстро (1-2 мнуты) на сильном огне и в раскаленном масле. Короткая тепловая обработка позволяет сохранить полезность пищи.

Блюда состоят из большого числа компонентов. И часто они изпользуются в необычных для европейцев сочетаниях. К примеру кисло-сладкий соус или говядина с фруктовым вкусом.

В Китае считается, что пища людям дается небом и процесс принятия пищи очень важен.

Понятие "перекусить" китайцам не известно.

~{2

1 января — Новый Год8 марта — Международный женский день1 мая — День международной солидарности трудящихся4 мая — День молодёжи Китая1 июня — Международный день защиты детей1 июля — День образования Коммунистической партии Китая1 августа — День создания Народно-освободительной армии Китая1 октября — Национальный праздник образования КНР

~{2

1 января — Новый Год8 марта — Международный женский день1 мая — День международной солидарности трудящихся4 мая — День молодёжи Китая1 июня — Международный день защиты детей1 июля — День образования Коммунистической партии Китая1 августа — День создания Народно-освободительной армии Китая1 октября — Национальный праздник образования КНР

~{1

Китай знаменит своей долгой историей и прошлым. Население Китая — это очень мирные и трудолюбивые люди. Они уважают старших, любят детей и терпеливы к окружающим. Китайцы, по своей природе, запасливы и скромны. Они верят в гармонию и никогда не идут на конфликт. Китайцы приветливовстречают иностранцев и относятся к ним очень терпимо. В течение всей истории китайская культура не утрачивала своей активности, сохраняя монолитность. Каждая из культурных эпох оставляла для потомков неповторимые по красоте, самобытности и разнообразию ценности. Произведениязодчества, скульптуры, живописи и ремёсел представляют собой бесценные памятникикультурного наследия Китая.

~{!

Племя масаи




Начиная с 3 лет их дети пасут скот, а в возрасте 7-8 лет им протыкают мочки ушей осколком рога. Потом дырку расширяют кусочками дерева. Со временем тяжелые украшения из бусин или бисера оттягивают мочки до плеч. И чем больше у масая оттянуты мочки ушей, тем он более красив и уважаем.
Тысячелетиями племена масаев сосуществовали с природой, а теперь начали неистово ее истреблять. Их собственный скот почти вымер, но зато бивни слонов и рога носорогов прекрасно продаются на черном рынке. И теперь носороги на землях масаев истреблены, а поголовье слонов сократилось в сотни раз.

В Италии считают, что Новый год нужно встретить, освободившись от всего старого, плохого, печального, накопившегося в минувший год। Поэтому большинство итальянцев придерживается обычая в полночь 31 декабря выбрасывать из окон старые вещи, будь то посуда или мебель. Тот же смысл имеет обычай надевать утром первого дня нового года новую одежду.

Почти каждая область Нидерландов и Бельгии имеет свой вид печенья или вафель на Новый год। В Нидерландах существует и особый новогодний напиток "слем" Его приготовляют из горячего молока, в которое кладут чай, сахар, корицу, цедру лимона, шафран, гвоздику и мускатный орех. Во Фландрии к обеду приготовляют рис, жареное мясо и пудинг. Особенно разнообразны виды новогодних печений, хлеба, вафель. Формы для новогодних тортов украшаются искусной гравировкой, надписями.

Франция - законодательница мод, Париж – город всех времен и народов.

Франция – одна из самых уютных стран Европы, в 17 веке завоевавшая титул «законодательницы мод», и с тех пор никому его не уступавшая. Франция может быть очень разной, на любой вкус – тут и знаменитые горнолыжные курорты Альп, и Лазурный берег, и Париж – город всех времен и народов. Французские сыры и устрицы – радость гурманов. Уютные старинные города вдоль морского побережья, виноградники и маленькие деревеньки на юге Франции, где традиции бережно сохраняются веками, военные крепости и живописные монастыри .

Париж – город-музей, город-мечта, город высокой моды и музеев, много раз описанный поэтами и писателями. В Париже на каждом шагу легендарные места, которые стоит увидеть хотя бы раз в жизни – собор Парижской Богоматери и Эйфелева башня, Лувр и Триумфальная арка, кабаре Мулен руж и Елисейские поля (улица модных ресторанов и кафе, «самая красивая улица мира»). Париж хорош в любое время года. Ницца – легендарный курортный город Лазурного берега, известный парками и дворцами, музеями. Оперой и роскошным приморским бульваром Променад-дез-Англе. Канны – город богемы и роскоши, известный  в первую очередь Каннским фестивалем. Канны хранят историю благородных семейств за последние как минимум 200 лет – гольф-клуб в городе, например, основан великим князем Михаилом Михайловичем. Обязательно нужно увидеть набережную Круазетт, Аллею Звезд и Дворец Фестивалей. Марсель – старинный торговый город, основанный греками в 600 году до н.э.  второй по величине во Франции. Марсель имеет богатые культурные традиции и радует путешественника не только статуями и базиликами, но и романтическими переулками, пляжами и ярмарками.
Кстати, в Париже ежегодно проходит один из самых знаменитых в мире турниров по теннису Roland Garros!


Источники:
http://travel.sravnisam.ru/public.country/detail/76/
http://www.rolandgarros.com/

Традиции чая

Прочитала я не только про русские традиции чая а ещё и Китайские! Итак вот что я прочитала:Китайское чайное действо называется гун-фу-ча – «высшее мастерство чаепития». Годами сведущие люди разрабатывали чайный этикет – правила приготовления и сервировки чая по разным случаям.
Китайская чайная церемония, в отличие от японской, большое внимание уделяет самому чаю, а не внешней стороне церемонии. Форма чайного листа, цвет настоя, аромат, вкус чая – вот на чем концентрируют внимание участник церемонии.
Особая атмосфера и специальный настрой во время чайной церемонии достигаются посредством простых вещей: приятного окружения, легкой музыки, навевающей чувство спокойности и безмятежности. На первый план выходит фигура ведущего чайной церемонии. При этом он хранит молчание, позволяя другим заполнять пространство для общения. Ссылка:http://chai.rb1.ru/cont.php?rid=1&id=11

Традиции чая

Прочитав ещё больше о традициях русского чаяпития я узнала что Россию чай попал раньше, чем в Европу, но позже, чем на Восток. В 16 веке небольшие количества чая привозились на Русь в виде дорогих подарков от азиатских посланников. Известна точная дата попадания китайского чая к русскому царю - это 1567 год. Два казачьих атамана Петров и Ялышев, побывавшие в Китае, попробовали и описали этот напиток, а также привезли в подарок царю от китайского императора коробочку с дорогим жёлтым чаем. В 1638 году русский посол Василий Старков привозит в подарок царю от монгольского хана 64 кг чая. В 1665 году чаем лечили царя Алексея Михайловича. Со временем чай добрался до Сибири, а исследователи восточной части Российской Империи обнаруживали там повсеместное употребление чая. К 17 веку чай в России пили бояре и их приближённые, его подавали на царских приёмах и в домах богатых купцов. В 18 веке к этим категориям добавились дворяне и зажиточные купцы, а к 19 веку чай распространился повсеместно. Ссылка:http://www.kedem.ru/history/20090911-russian-tea/

Гуканне весны - 1 марта.

Гуканне вясны – это праздник посвящён весне, который отмечают в Беларуси. Весну зазывают на землю, такое значение носит название праздника .
Древние белорусы верили в полевых духов и культ растений. Они раньше внимательно присматривались к изменению погоды, чтобы знать когда выгонять на пастбища скот и когда начинать посев. Весна могла быть поздней или ранней. Если весна была поздней, то это могло означать голодный год, поэтому люди зазывали весну, разными обрядами. Девушки пели песни, в которых говорилось о любви и о приходе тёплых дней, для этого они забираясь на самые высокие места. Женщины выпекали из теста различные фигурки птиц, которых девушки подкидывали в небо. А парни разжигали костры, чтобы сжечь старую одежду.
А вечером парни и девушки водили хороводы вокруг костров. Вечную молодость и бесконечный круговорот жизни являлся хоровод. После хоровода молодые люди парами катались на качелях. Чем выше раскачивали качели, тем выше вырастет лён и другие растения. Так же была примета, чтобы дети были сильными и здоровыми в течение года, то они должны были обязательно хотя бы один раз покачаться на качелях. Желая всем хорошего урожая и здоровья, парни и девушки обходили все дома в первый день весны. С пожеланиями хорошего урожая так же дети бегали по всем домам, пели песни, а хозяева должны были угостить их.

Эта традиция празднуется в Белоруссии и сейчас. В этот день жители Беларуси устраивают различные мероприятия и народные гулянья.
Источник: http://tur.kg/belarusia-1marta.php
Сергей.

Традиции Армянской пасхи

Я узнал из интернета, что в Армении на пасху существует много традиций. Одна из них- освящение деревьев. Пожилые женщины в пасхальное утро со свечей в руках освящали деревья. Ёще на пасху готовили специальные блюда, такие как тушённые листья сахарной свеклы поскольку, по преданию, Богородица пеленала Иисуса листьями этого растения. Кроме того, в этот день хозяйки подают кутап – тесто с запеченной зеленью или фасолью с жареным луком, а также лепешки из пшеницы и вареного барашка или петуха. Обязательно на столе должен быть плов с сушёнными абрикосами, сливой и изюмом. Ёще
в пахальные дни принято много петь, танцевать и вообше РАДОВАТЬСЯ!